Merlot Ungerberg, 2018

Preisinger Georg Weingut, Neusiedlersee

Georg Preisinger achtet bei seinen Weinen darauf, dass die Natürlichkeit in jeder Phase der Herstellung erhalten bleibt, denn sowohl der Ursprung als auch die Liebe zur Weinproduktion sind geschmacklich spürbar. Dabei ist er selbst so oft wie möglich im Weingarten, wo sich der Geschmack des Weines entfaltet. Seine Weine zeichnen sich durch lokale, bodenständige Rebsorten, wenig Holz und den Einsatz von viel Handarbeit aus. Sein Anspruch an Qualität treibt ihn an, dazu zählt auch der Wille, jede Traube in Ruhe reifen zu lassen und unverletzt bis zur Flasche zu bringen. Weniger ist hierbei nicht mehr. Das Weingut, welches bereits fünf Generationen in Familienhand ist, wird seit 2019 nach der Homa-Feuertechnik bewirtschaftet, bei der der Mensch im Einklang mit der Natur und kosmischen Kräften arbeitet.