Original Gosauer Schleifstein
Im Salzkammergut fertigt Manfred Wallner diesen Schleifstein aus feinkörnigem Gosauer Sandstein, der er mit eigener Muskelkraft aus dem Familiensteinbruch herausbricht.
- Material: Sandstein
- Maße: 23 × 3,6 × 1,5 cm
Ein messerscharfes Teil
Wer kennt das nicht? Die Messer in der Küche sind stumpf. Doch zum Glück gibt es Manfred Wallner, den letzten Schleifsteinhauer Österreichs. Er sorgt mit seinem kleinen Steinbruch in den Gosauer Bergen dafür, dass es noch traditionell gefertigte Schleifsteine für den Hausgebrauch gibt. Manfred Wallners Produkte sind aus besonders feinkörnigem Sandstein. Das sorgt für ganz scharfe Messer und Sensen.
Vor dem Schärfen den Stein mit Wasser benetzen. Vorsicht, zerbrechlich.
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Im Salzkammergut fertigt Manfred Wallner diesen Schleifstein aus feinkörnigem Gosauer Sandstein, der er mit eigener Muskelkraft aus dem Familiensteinbruch herausbricht.
- Material: Sandstein
- Maße: 23 × 3,6 × 1,5 cm
Ein messerscharfes Teil
Wer kennt das nicht? Die Messer in der Küche sind stumpf. Doch zum Glück gibt es Manfred Wallner, den letzten Schleifsteinhauer Österreichs. Er sorgt mit seinem kleinen Steinbruch in den Gosauer Bergen dafür, dass es noch traditionell gefertigte Schleifsteine für den Hausgebrauch gibt. Manfred Wallners Produkte sind aus besonders feinkörnigem Sandstein. Das sorgt für ganz scharfe Messer und Sensen.
Vor dem Schärfen den Stein mit Wasser benetzen. Vorsicht, zerbrechlich.
Manfred Wallner, Schleifsteinhauer, Salzkammergut
Wer seine Schneidegeräte richtig scharf mag, greift am besten zum Gosauer Wetzstein von Manfred Wallner. Seit mehr als 400 Jahren existiert der Steinhauerbetrieb schon, seit 100 Jahren wird er von der Familie Wallner geführt – und immer noch liefert der Steinbruch am Ressenberg hervorragendes Material.
Der Sandstein faszinierte den Oberösterreicher schon immer. „Wer einmal den Stein beim Bearbeiten gespürt hat, der kommt ihm nimmer aus“, erzählt er. Manfred Wallner arbeitet auch heute noch nach uralten Abbautechniken. Allerdings nicht mehr mit dem Spitzhammer, sondern mit einem selbst gebauten Kernbohrer, der die kräftezehrende Arbeit schneller bewältigt. Knochenarbeit ist die Schleifsteinhauerei dennoch geblieben: Nach dem Bohren muss Manfred Wallner den rund 50 Kilo schweren Bohrkern zur Kappsäge tragen, wo er zu Schleifscheiben zerkleinert wird. Das Ergebnis der Mühe sind Schleifsteine von höchster Qualität für rasierklingenscharfe Messer und Sensen.
Handgefertigt im Traunviertel
Hügellandschaft im Norden, Wälder und Berge im Süden - das Traunviertel im Süden Oberösterreichs ist eine abwechslungsreiche Region. Mit dem Traunsee liegt hier der tiefste See von Österreich.
Handgefertigt im Traunviertel
Hügellandschaft im Norden, Wälder und Berge im Süden - das Traunviertel im Süden Oberösterreichs ist eine abwechslungsreiche Region. Mit dem Traunsee liegt hier der tiefste See von Österreich.
