Regional, handgefertigt und mit Liebe ausgesucht: hochwertiges Handwerk aus der Region.
Mühlviertel, Helfenberg

Mühlviertler Bäckerleinen

Im oberösterreichischen Helfenberg stellt die Weberei Vieböck auf einem Schützenwebstuhl dieses Teigtuch her, welches ein Festkleben und Austrocknen des Brotteiges beim Gehen verhindert.
  • Material: Flachs
  • Maße: 140 × 50 cm
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    Bäckerleinen für gutes Gebäck

    Brotbacken benötigt Zeit und Muße, denn nicht nur einmal muss der Teig gehen. Zuerst nach dem Kneten und später noch einmal nach dem Formen. Für die zweite „Gare“ verwendet der Bäcker gern eine Bahn Leinen – sowohl als Unterlage wie auch als eine Art Form. Dazu wird das Tuch um jeden Teigling in Falten gelegt und so stabilisiert. Zusätzlich hält das Leinen die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit konstant, die der Teig zum Reifen braucht. Und ganz wichtig: Der Teig klebt nicht fest.

     

    Im oberösterreichischen Helfenberg stellt die Weberei Vieböck auf einem Schützenwebstuhl dieses Teigtuch her, welches ein Festkleben und Austrocknen des Brotteiges beim Gehen verhindert.
    • Material: Flachs
    • Maße: 140 × 50 cm
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      Bäckerleinen für gutes Gebäck

      Brotbacken benötigt Zeit und Muße, denn nicht nur einmal muss der Teig gehen. Zuerst nach dem Kneten und später noch einmal nach dem Formen. Für die zweite „Gare“ verwendet der Bäcker gern eine Bahn Leinen – sowohl als Unterlage wie auch als eine Art Form. Dazu wird das Tuch um jeden Teigling in Falten gelegt und so stabilisiert. Zusätzlich hält das Leinen die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit konstant, die der Teig zum Reifen braucht. Und ganz wichtig: Der Teig klebt nicht fest.


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      € 19,00
      (inkl. MwSt.)

       


      Mühlviertler Bäckerleinen
      Mühlviertler Bäckerleinen
      Mühlviertler Bäckerleinen
      Mühlviertler Bäckerleinen
      Mühlviertler Bäckerleinen
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      Mühlviertler Bäckerleinen
      Mühlviertler Bäckerleinen
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      „Wir bewahren Traditionelles.“

      Johann Kobler, Weber, Mühlviertel

      Bereits seit 180 Jahren versteht sich die Weberei Vieböck im idyllischen Mühlviertel auf qualitativ hochwertige Leinen- und Baumwollstoffe. Darauf ist Geschäftsführer Johann Kobler ganz besonders stolz. Der Betrieb, der zu den ältesten und traditionsreichsten des Landes gehört, ist tief in der oberösterreichischen Region verwurzelt. Neben der Liebe zur Heimat liegt den Menschen der Weberei auch Umweltverträglichkeit besonders am Herzen. So stammt etwa der Flachs für das Garn des Vieböck’schen Bäckerleinens aus umweltfreundlichem und nachhaltigem Anbau.

      Begonnen hat alles mit Franz Viehböck. Er legte 1832 den Grundstein für die gleichnamige Leinenweberei, die damals noch mit „h“ geschrieben wurde. Doch als zwei Generationen später auf Leopold Vieböcks Taufurkunde dieser Buchstabe abhandenkam und er Anfang des 2. Jahrhunderts den Familienbetrieb übernahm, blieb es bei „Leinenweberei Vieböck“. 27 übernahm der heutige Geschäftsführer Johann Kobler, der jahrelang als Webmeister bei Vieböck gearbeitet hatte, das Unternehmen.

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      Handgefertigt im Mühlviertel

      In Oberösterreich nördlich der Donau gelegen präsentiert sich die Region als manchmal etwas karge Landschaft. Doch die naturbelassenen Bäche und die ungewöhnlichen Felsformationen begeistern ebenso wie das hier heimische Handwerk der Weber.

      Handgefertigt im Mühlviertel

      In Oberösterreich nördlich der Donau gelegen präsentiert sich die Region als manchmal etwas karge Landschaft. Doch die naturbelassenen Bäche und die ungewöhnlichen Felsformationen begeistern ebenso wie das hier heimische Handwerk der Weber.


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