Regional, handgefertigt und mit Liebe ausgesucht: hochwertiges Handwerk aus der Region.
Oberbayern, Garmisch-Partenkirchen

Eisenpfanne handgeschmiedet mit Haltegriff

Ein durchdachtes Meisterstück: Mit dem Haltegriff lässt sich auch die voll befüllte Eisenpfanne von Schmied Florian Aberl aus Oberbayern gut hochheben. Das macht sie zur praktischen Familienpfanne. Handgefertigt mit traditionellem Hakenstiel aus massivem Eisen.

  • Material: Eisen
  • Maße: Durchmesser 28 cm, Boden 20 cm, Rand 6 cm, Gesamtlänge 59 cm
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MASSIVE BRATPFANNE AUS EISEN

In einer Schmiedeeisernen Bratpfanne verteilt sich die Hitze sehr gleichmäßig. Darum gelingen darin Braterdäpfel oder Kaiserschmarrn besonders gut. Im Gegensatz zu Gusseisenpfannen werden geschmiedete Pfannen aus einem Stück Eisen in Form gebracht. Dadurch ist deren Boden dünner, die Pfannen sind etwas leichter und insgesamt weniger spröde. Eisenpfannen eignen sich für alle Herdarten. Vor der ersten Anwendung sollte sie gut eingebrannt werden. Wie das funktioniert, verraten wir hier.

 

Ein durchdachtes Meisterstück: Mit dem Haltegriff lässt sich auch die voll befüllte Eisenpfanne von Schmied Florian Aberl aus Oberbayern gut hochheben. Das macht sie zur praktischen Familienpfanne. Handgefertigt mit traditionellem Hakenstiel aus massivem Eisen.

  • Material: Eisen
  • Maße: Durchmesser 28 cm, Boden 20 cm, Rand 6 cm, Gesamtlänge 59 cm
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MASSIVE BRATPFANNE AUS EISEN

In einer Schmiedeeisernen Bratpfanne verteilt sich die Hitze sehr gleichmäßig. Darum gelingen darin Braterdäpfel oder Kaiserschmarrn besonders gut. Im Gegensatz zu Gusseisenpfannen werden geschmiedete Pfannen aus einem Stück Eisen in Form gebracht. Dadurch ist deren Boden dünner, die Pfannen sind etwas leichter und insgesamt weniger spröde. Eisenpfannen eignen sich für alle Herdarten. Vor der ersten Anwendung sollte sie gut eingebrannt werden. Wie das funktioniert, verraten wir hier.


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Eisenpfanne mit Haltegriff
Eisenpfanne mit Haltegriff
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Eisenpfanne mit Haltegriff
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„Ich scheue harte Arbeit nicht.“

FLORIAN ABERL, SCHMIED, OBERBAYERN

Das Schmiedehandwerk liegt bei Familie Aberl in der Familie. Nicht nur Florians Vater Hans Aberl ist Schmied – auch Generationen zuvor waren die Männer Schmiedemeister. Die heutige Schmiede wurde 1813 erbaut. Damals war sie noch am Stadtrand – wie das bei Schmieden so üblich war. Heute liegt sie mitten in Garmisch-Partenkirchen. Die Aberls sind Schmiedemeister aus Leidenschaft. Der Reiz, mit Feuer, Wasser und rohem Eisen etwas entstehen zu lassen, was man dann brauchen kann, ist ihr Antrieb für die harte Arbeit. Und gebrauchen kann man diese massive Pfanne sicherlich.

Bevor Schmied Florian Aberl mit der Arbeit beginnen kann, muss er erst einmal in den alten Gewölbekeller hinunter. Denn da lagert das richtige Material zum Einheizen: die Kohle. Und ohne Kohle kein Feuer. Und ohne Feuer können aus den massiven Eisenstücken keine Pfannen gebogen und geschmiedet werden.

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Handgefertigt in Oberbayern

Weißwürste, Biergärten und das Oktoberfest sind nur eine Seite von Oberbayern. Eine andere ist die abwechslungsreiche Landschaft mit Seen, Schlössern und eindrucksvollen Bergen. Und in dieser vielseitigen Region haben sich viele Handwerker mit ihren Werkstätten niedergelassen.

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