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Brot backen wie es nur noch wenige können

Das Buch, erschienen im Servus Verlag, zeigt die Welt des Brotbackens: Christine Metzger und Elisabeth Ruckser erzählen Geschichten rund ums Thema Brot und stellen Zutaten, Brauchtum und Bäcker vor.
  • Umfang: 224 Seiten
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    Maße: 21,5 × 24,5 cm, Hardcover
    ISBN: 978-3-7104-0169-5

     


    € 24,95
    (inkl. MwSt.)

    Die Heimat des Handwerks

    Brot backen wie es nur noch wenige können

    Es gibt sie noch, die Menschen, die Brot so backen, wie es nur noch wenige können. In diesem schönen Buch werden sie vorgestellt – und sie verraten ihre Geheimnisse vom Backen und Würzen und von der Freude, mit der Hand an etwas Lebendigem zu arbeiten: vom Teig, der gärt, der Blasen wirft und – vom Feuer gebändigt – zum Genussmittel wird.


    Mit ihrem Buch wollen die Autorinnen Christine Metzger und Elisabeth Ruckser Geschichten erzählen und lebendig erhalten. Natürlich nicht, ohne selbst Hand anzulegen und das eine oder andere Brotrezept – insgesamt sind es 17 erprobte Rezepte geworden – auszuprobieren. Dafür haben sie die erfahrenen Bäckermeister Fritz Potocnik und Jakob Itzlinger um ihre Zutaten und Anleitungen gebeten. Und so ist unser Brot-Buch ein Bild-, Lese- und Rezeptband in einem geworden, mit wertvollem Wissen und Tipps zu den Zutaten.

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