Buch Das Zuckerl
Christian Mayer ist einer der Letzten der traditionsreichen Zunft der Zuckerlmacher. Sein Buch ist eine Liebeserklärung an die Geschichte handgemachter Zuckerl, und begeistert den Leser von diesem wunderschönem Handwerk.
- Umfang: 216 Seiten
Die süßen Seiten des Lebens
Zucker galt jahrhundertelang als Luxusgut. Der teure Import von Zuckerrohr sorgte dafür, dass der Rohstoff – und die daraus hergestellten Leckereien – dem Adel vorbehalten waren. Mit der Entdeckung der Zuckerrübe startete der Siegeszug des Zuckerlmacherhandwerks und Wien wurde eine der Welthauptstädte des Zuckerls. Im frühen 21. Jahrhundert waren die Zuckerlmacher beinahe verschwunden, mit der Eröffnung der Wiener Zuckerlwerkstatt wurde dem Gewerbe neues Leben eingehaucht.
Das Buch erzählt die Geschichte des Zuckerls, kulinarischen Entwicklungen und von der Bedeutung eines lange tradierten Handwerks und seiner Pioniere.
Maße: 21 x 26 cm
ISBN: 9783710403644
Christian Mayer ist einer der Letzten der traditionsreichen Zunft der Zuckerlmacher. Sein Buch ist eine Liebeserklärung an die Geschichte handgemachter Zuckerl, und begeistert den Leser von diesem wunderschönem Handwerk.
- Umfang: 216 Seiten
Die süßen Seiten des Lebens
Zucker galt jahrhundertelang als Luxusgut. Der teure Import von Zuckerrohr sorgte dafür, dass der Rohstoff – und die daraus hergestellten Leckereien – dem Adel vorbehalten waren. Mit der Entdeckung der Zuckerrübe startete der Siegeszug des Zuckerlmacherhandwerks und Wien wurde eine der Welthauptstädte des Zuckerls. Im frühen 21. Jahrhundert waren die Zuckerlmacher beinahe verschwunden, mit der Eröffnung der Wiener Zuckerlwerkstatt wurde dem Gewerbe neues Leben eingehaucht.
Das Buch erzählt die Geschichte des Zuckerls, kulinarischen Entwicklungen und von der Bedeutung eines lange tradierten Handwerks und seiner Pioniere.
Maße: 21 x 26 cm
ISBN: 9783710403644
Christian Mayer, Zuckerlproduzent, Wien
Christian Mayer ist einer der Letzten seiner traditionsreichen Zunft. Er ist Zuckerlmacher. Bei einer Reise in den hohen Norden Europas entdeckte er 2011 die Liebe zu diesem fast vergessenen Handwerk und eröffnete 2013 mit seiner Frau seine erste Manufaktur in der Wiener Innenstadt. Inzwischen ist er mit der »Zuckerlwerkstatt« für seine kleinen handgemachten Kunstwerke weltweit bekannt und betreibt mehrere Manufakturen in Österreich.
Ein fast vergessenes Handwerk erlebt damit in Wien im 21. Jahrhundert eine Renaissance: Zuckerlmachen ist ein Stück österreichisches Kulturgut mit einer bewegten Geschichte bis in die Gegenwart. Die Geschichte des Zuckerls ist nicht nur eine der Industrialisierung und der kulinarischen Entwicklungen, sondern erzählt auch von der Bedeutung eines lange tradierten Handwerks und seiner Pioniere.