Sehr scharfe Chilisauce „Feuertaufe“

Feurige Besonderheit für Chili-Liebhaber

Wir empfehlen, sich erst einmal mit einer winzigen Kostprobe heranzutasten. Denn die „Feuertaufe“ wird ihrem Namen mehr als gerecht: Sie ist ganz oben auf der Schärfeskala angesiedelt, gilt die verwendete Carolina Reaper doch als eine der schärfsten Chilisorten der Welt. „Spätestens bei dieser Sorte geht das Schärfeempfinden des Menschen in die Sättigung über, alles, was auf der Scoville-Skala darüber liegt, tut einfach weh“, erklären Simone Taschée und Klaus Postmann, die Gründer der Wiener Chili-Werkstatt, zur ihrer handgemachten Sauce.

Chilisauce mit vollem Aroma ohne unnötige Zusätze

Die Sauce schmeckt fruchtig-frisch und wird per Warmzubereitung in der eigenen Manufaktur hergestellt. Dafür werden die Carolina Reaper Chilis gekocht und mit Weißweinessig, Zucker, Salz und einem Verdickungsmittel versetzt. Das erhält den unverfälschten Geschmack. „Feuertaufe“ ist in einer Glasflaschen abgefüllt, ein dekorativer Blickfang im Gewürzregal und ein ungewöhnliches Mitbringsel für kulinarisch mutige und experimentierfreudige Freunde oder Bekannte.

Geschmacks-Experten mit Hintergrund-Wissen

Simone Taschée und Klaus Postmann, die Betreiber der Wiener Chili-Werkstatt, beschäftigen sich seit 20 Jahren mit der Vielfalt von Aromen und Gewürzen. Taschée hat unter anderem eine Ausbildung zur Sommelière für Käse und Kaffee. Postmann wiederum ist geprüfter Heilkräuterexperte und Weinakademiker. Die Chilis für die Sauce „Feuertaufe“ stammen aus Österreich und werden in der Chili-Werkstatt in liebevoller Handarbeit ins Glas gebracht.

Lebensmittel sind vom Umtausch ausgeschlossen. Nicht für Kinder geeignet.