Regional, handgefertigt und mit Liebe ausgesucht: hochwertiges Handwerk aus der Region.
Mühlviertel, Helfenberg

Mühlviertler Bäckerleinen extragroß

Das Teigtuch aus Reinleinen ist extra lang und bietet so vielen Stangerl oder Baguettes während der Gärzeit Platz und verhindert das Austrocknen des Teiges. Das Bäckerleinen wird in Oberösterreich gewebt. 

  • Material: 100% Leinen
  • Maße: 140 x 50 cm
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Bäckerleinen für gutes Gebäck

Brotbacken benötigt Zeit und Muße, denn der Teig muss mehrmals gehen. Zuerst nach dem Kneten und später noch einmal nach dem Formen. Für die zweite „Gare“ verwendet der Bäcker gern eine Bahn bemehltes Leinen – sowohl als Unterlage wie auch als eine Art Form. Dazu wird das Bäckerleinen um jeden Teigling in Falten gelegt und so stabilisiert. Zusätzlich hält das Leinen die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit konstant, die der Teig zum Reifen braucht. Und ganz wichtig: Der Teig klebt nicht fest.

Pflegehinweis: Leinen in einem kurzen Waschprogramm mit extra Wasser und mit geringen Schleudertouren waschen.

 

Das Teigtuch aus Reinleinen ist extra lang und bietet so vielen Stangerl oder Baguettes während der Gärzeit Platz und verhindert das Austrocknen des Teiges. Das Bäckerleinen wird in Oberösterreich gewebt. 

  • Material: 100% Leinen
  • Maße: 140 x 50 cm
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Bäckerleinen für gutes Gebäck

Brotbacken benötigt Zeit und Muße, denn der Teig muss mehrmals gehen. Zuerst nach dem Kneten und später noch einmal nach dem Formen. Für die zweite „Gare“ verwendet der Bäcker gern eine Bahn bemehltes Leinen – sowohl als Unterlage wie auch als eine Art Form. Dazu wird das Bäckerleinen um jeden Teigling in Falten gelegt und so stabilisiert. Zusätzlich hält das Leinen die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit konstant, die der Teig zum Reifen braucht. Und ganz wichtig: Der Teig klebt nicht fest.

Pflegehinweis: Leinen in einem kurzen Waschprogramm mit extra Wasser und mit geringen Schleudertouren waschen.


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27,00 €
(inkl. MwSt.)

 


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„Wir bewahren Traditionelles.“

Johann Kobler, Weber, Mühlviertel

Bereits seit 180 Jahren versteht sich die Weberei Vieböck im idyllischen Mühlviertel auf qualitativ hochwertige Leinen- und Baumwollstoffe. Darauf ist Geschäftsführer Johann Kobler ganz besonders stolz. Der Betrieb, der zu den ältesten und traditionsreichsten des Landes gehört, ist tief in der oberösterreichischen Region verwurzelt. Neben der Liebe zur Heimat liegt den Menschen der Weberei auch Umweltverträglichkeit besonders am Herzen. So stammt etwa der Flachs für das Garn des Vieböck’schen Bäckerleinens aus umweltfreundlichem und nachhaltigem Anbau.

Begonnen hat alles mit Franz Viehböck. Er legte 1832 den Grundstein für die gleichnamige Leinenweberei, die damals noch mit „h“ geschrieben wurde. Doch als zwei Generationen später auf Leopold Vieböcks Taufurkunde dieser Buchstabe abhandenkam und er Anfang des 20. Jahrhunderts den Familienbetrieb übernahm, blieb es bei „Leinenweberei Vieböck“. 2007 übernahm Johann Kobler die Geschäftsführung, der jahrelang als Webmeister bei Vieböck gearbeitet hat, das Unternehmen. Die Begeisterung für die Weberei hat Johann Kobler an seinen Sohn Christoph weitergegeben und 2023 auch die Geschäftsführung der Weberei.

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Handgefertigt im Mühlviertel

In Oberösterreich nördlich der Donau gelegen präsentiert sich die Region als manchmal etwas karge Landschaft. Doch die naturbelassenen Bäche und die ungewöhnlichen Felsformationen begeistern ebenso wie das hier heimische Handwerk der Weber.

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